ژلاتین حاوی مقادیر بالایی پروتئین است. پروتئین های ژلاتین به طور عمده متشکل از اسید آمینه های گلایسین و پرولین است که بسیاری از افراد به میزان لازم آنها را مصرف نمی کنند، درحالی که این اسیدهای آمینه نه تنها برای پوست، مو و ناخن مفید است بلکه باعث عملکرد مطلوب سیستم ایمنی می شود.و برخی دیگر از فواید آن عبارتند از:
1-افزایش سلامتی دستگاه گوارش
2-کمک به کاهش وزن
3-کاهش التهاب
4-فزایش متابولیسم بدن
5-افزایش سلامت مفاصل(و از بین بردن درد مفاصل در بلند مدت)
6-افزایش قوای استخوان ها و از بین بردن پوکی استخوانها
ژلاتین در نان و خمیرها باعث تقویت پروتئین آرد و افزایش الاستیسیته آن شده و مصرف نمک را کم می کند. استفاده از ژلاتین در آبمیوه ها و نوشیدنی ها هم موجب ایجاد شفافیت و از بین رفتن کدری آبمیوه می شود. در مصارف لبنی، ژلاتین به عنوان قوام دهنده و سفت کننده محصولاتی مانند ماست و پنیر خامه ای عمل می کند. در صنعت گوشت و غذاهای آماده هم ژلاتین نقش غلظت دهندگی داشته و با کاهش آب در دسترس میکروارگانیسم ها سلامت گوشت را تامین می کند. در محصولات گوشتی، ژلاتین با غلظت یک تا پنج درصد به آن اضافه می شود تا به نگهداری آب طبیعی اش کمک کند.جهت آشنایی بیشتر با محصولات ما و کسب اطلاعات تکمیلی میتوانید به سایت خصوصی این شرکت با آدرس www.taakteek.com و یا صفحه instagram ما به آدرس https://www.instagram.com/taakteek7 مراجعه فرمایید و در صورت نیاز به مشاوره مستقیم با شماره09037293815 (مهندس قلیزاده) تماس بگیرید و اطلاعات لازم را دریافت کنید.
گروه صنعتی تاکستان صنعت غرب